Lo recomendable es tomar
entre siete y nueve nueces al
día, ya que excederse en este
consumo podría tener
consecuencias negativas
Madrid (09/11-5-09).- Un
estudio realizado por el Jean
Mayer USDA Human Nutrition
Researcher Center on Aging de la
Universidad Tufts, en Estados
Unidos, y publicado en el
British Journal of Nutrition ha
demostrado que, añadir una
cantidad moderada de nueces a la
dieta podría ayudar a mejorar
las habilidades motoras y
cognitivas de los mayores
gracias a su composición de
ácidos grasos esenciales y
antioxidantes.
Los investigadores creen
que las nueces pueden tener la
capacidad de proteger el cerebro
contra los radicales libres, así
como promover la comunicación
neuronal y el crecimiento de
nuevas neuronas, por lo que
mejorarían la vida de los
pacientes con enfermedades como
el Alzheimer o el Parkinson
Los autores del estudio,
desarrollado en un modelo
experimental, dividieron a los
sujetos en tres grupos que
siguieron dietas diferentes: el
primer grupo fue alimentado con
una dieta control, el segundo
con una dieta con un 6 por
ciento de nueces (30 gramos); el
tercero una dieta con un 9 por
ciento de nueces.
A las ocho semanas, se
demostró que los que habían
seguido una dieta con un 6 por
ciento de nueces habían mejorado
la función motora y cognitiva
comparado con las que siguieron
la dieta control, mientras que
la dieta con un 9 por ciento de
nueces perjudicó la memoria de
referencia de los animales
objeto de estudio.
Según el investigador
James Joseph, "teniendo en
cuenta los numerosos compuestos
de las nueces, entre los que
figuran los ácidos grasos
esenciales, los ácidos
alfalinoléicos de origen vegetal
Omega-3, los polifenoles y los
antioxidantes, estos resultados
no son sorprendentes". "Entre 7
y 9 nueces al día en una dieta
saludable ayudaría a los mayores
a mejorar sus habilidades
cognitivas", añadió.
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